혜대어 썸네일형 리스트형 [신자산어보] 여수에서 꼭 맛봐야 하는 5월의 수산물: 서대 [편집자 주] 대마 난류의 영향으로 온난한 해양성 기후가 나타나고 연중 일조량이 적당하며 동해안과 서해안의 해류가 교차하는 등 천혜의 조건이 좋은 여수 해역. 그만큼 다양한 수산물을 보유하고 있어 우리의 흥미를 자극한다. '여수 미식 기행' 블로그에서는 ≪MOOK 지역사회연구≫에 실렸던 임여호 전남대 초빙교수의 글 「신 자산어보」를 재가공하여 연재한다. 꼬막부터 굴까지 다양한 수산물을 활용한 여수의 토속 음식이 침샘을 강렬하게 자극한다. 『세 PD의 여수 미식 기행』 저자들과 출판사의 취지에 공감하고 블로그 연재를 흔쾌히 허락해 준 임여호 교수에게 감사드린다. 건조 중인 서대 Ⓒ손현철 남해안의 명물, 서대가 엎드려 있는 개펄마저 맛있다 5월의 여수 해역 수산물로 맛과 영양이 풍부한 "서대"는 가자미목 참.. 더보기 이전 1 다음
