사랑의책방 썸네일형 리스트형 박찬일 셰프가 추천한 “여수 먹거리 완결판”! (KBS 3라디오 「사랑의 책방」) '글 쓰는 요리사'로 유명한 박찬일 셰프가 KBS 3라디오 「사랑의 책방」 '박찬일 셰프의 맛있는 문학' 코너에서 『세 PD의 미식 기행, 여수』를 소개해 주셨습니다. "집중적으로 여수 지역 먹거리만 파고든, PD다운 끈질긴 근성으로 승부한 책. 디테일이 상당히 강한, 한 편의 미식 다큐멘터리 같다. 여수 먹거리의 완결판." 박찬일 셰프가 추천하는 여수 먹거리 Ⓒ민음사 ● 서대 "다른 지역에서도 서대가 잡히기는 하지만, 서대가 가장 많이 잡히고 서대 요리가 가장 유명한 지역은 역시 여수입니다. 서대 회에는 막걸리 식초를 넣어야 하는데, 여수 막걸리가 특히 유명하거든요. 서대는 초 맛이다, 이런 말도 있습니다. 서대 말린 걸 여수 시장에서 사 오곤 하는데요, 석쇠에 넣어서 가스 불에 구워 먹으면 정말 환장.. 더보기 이전 1 다음
