보신탕 썸네일형 리스트형 [신자산어보] 여수에서 꼭 맛봐야 하는 6월의 수산물: 갯장어 [편집자 주]대마 난류의 영향으로 온난한 해양성 기후가 나타나고 연중 일조량이 적당하며 동해안과 서해안의 해류가 교차하는 등 천혜의 조건이 좋은 여수 해역. 그만큼 다양한 수산물을 보유하고 있어 우리의 흥미를 자극한다. '여수 미식 기행' 블로그에서는 ≪MOOK 지역사회연구≫에 실렸던 임여호 전남대 초빙교수의 글 「신 자산어보」를 재가공하여 연재한다. 꼬막부터 굴까지 다양한 수산물을 활용한 여수의 토속 음식이 침샘을 강렬하게 자극한다. 『세 PD의 여수 미식 기행』 저자들과 출판사의 취지에 공감하고 블로그 연재를 흔쾌히 허락해 준 임여호 교수에게 감사드린다. 샤브샤브용으로 썰어 놓은 갯장어 Ⓒ손현철 삼계탕 못지않은 여름 보양 식품, 바다의 힘, 갯장어 더운 여름 지친 심신을 위해 예부터 우리는 삼계탕과 .. 더보기 이전 1 다음
